Marinētu ķilavu maizītes (4 porcijām)
Nepieciešams:
- 4 šķēles “Lāču” rupjmaizes
- pipari pēc garšas
Ķilavām
- 280 g ķilavu fileju;
- 20 g pētersīļu;
- 100 g olīveļļas;
- 50 g ābolu etiķa;
- 25 g cukura;
- 5 g sāls;
- 2 daiviņas ķiploka.
Olu krēmam:
- 6 cieti vārītas olas;
- 100 g majonēzes;
- 1 citrons;
- sāls, pipari pēc garšas.
Pagatavošana:
1. Ķilavu filejas liek traukā ar vāku, pievieno olīveļļu, ābolu etiķi, cukuru, sāli, smalki sagrieztus pētersīļus un ķiplokus. Uzliek vāku un liek ledusskapī vismaz uz 24 stundām.
2. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Visus olu dzeltenumus kopā ar 2 olu baltumiem liek blenderī. Pievieno majonēzi, no ½ citrona izspiestu sulu un sablendē, līdz izveidojas vienmērīga konsistence. Pievieno sāli un piparus.
3. No otra ½ citrona izgriež filejas tā, lai nebūtu baltās daļas. Sagriež mazākos gabalos un pievieno olu krēmam.
4. Uz maizes liek olu krēmu un ķilavu filejas. Pārber ar melnajiem pipariem pēc garšas.
Komentē