KAS TEV BŪS NEPIECIEŠAMS:
- 60 grami lakšu lapu
- 30 grami zemesriekstu/ ciedru riekstu
- 40 grami cietā tipa siera
- 210 ml olīveļļas
- blenderis
PAGATAVOŠANA:
1.solis
Vispirms zem tekoša ūdens rūpīgi noskalo lakšu lapas. Tad uz pannas apgrauzdē zemesriekstus un nolobi to mizu.
2.solis
Blendera traukā liec noskalotās lakšu lapas un pievieno riekstus.
3.solis
Pēc tam blendera traukā ieber cieto sieru, pievieno nepieciešamo daudzumu olīveļļas.
4.solis
Liec virsū blendera trauka vāku un ar blendera palīdzību visu rūpīgi sasmalcini. Uzreiz rēķinies, ka process nebūs ātrs, prasīs nedaudz pacietības.
5.solis
Kad jau būs izveidojusies viendabīga masa, droši pagaršo, vai pesto garša ir tāda, kā vēlētos. Mēs blenderēšanas procesā pēc tam pievienojām vēl nedaudz riekstu un škipsniņu sāls, tomēr jāatzīst, ka šis nu būs gaumes jautājums, ja vēlēsies pievienot klāt kaut ko papildus.
6.solis
Kad izveidojusies viendabīga masa, to lej traukā un ja iespējams, tad uz nakti atstāj ledusskapī. Pēc tam to vari pievienot sev tīkamiem ēdieniem.
IETEIKUMI:
- pirms lakšu iegādāšanās pārliecinies, vai tirgotājam maz ir nepieciešamā atļauja to pārdošanai
- ja tos līdz šim nekad neesi baudījis, tad vispirms pagaršo, kā tie garšo bez piejauktām citām sastāvdaļām. Iespējams, to garša var likties asa, tāpēc pesto pagatavošanai izvēlies mazāku daudzumu
- ja tos vēlies uzglabāt ilgākam laikam, tad, ja vien iespējams, nevis sasaldē, bet ievieto vakuuma maisā, kas paredzēts pārtikai
SECINĀJUMI:
- lai gan pesto pagatavošanai izmantojām salīdzinoši mazu lakšu lapu daudzumu, tomēr arī tās šķita asas, tāpēc, iespējams, pietieks, ja tā pagatavošanai izmantosi aptuveni 40 gramus lakšu lapu
- ja iespējams, tad pesto uzglabā slēgtā traukā, kas iepriekš kārtīgi izmazgāts. Ja to ievietosi, piemēram, stikla burkā, pirms pesto ieliešanas trauku vari sterilizēt
LAI LABI GARŠO!
Komentē