Teju ikvienam sīpolu griešana liekas tīrās mokas, jo tie mums liek raudāt. Šefpavārs nosauc 5 trikus, ko darīt, lai izvairītos no asarām.
Restorānu "Lafitte" īpašnieks, šefpavārs Rassels Džeksons atklāj piecus vienkāršus trikus, ko darīt, lai izvairītos no asaru plūdiem, griežot sīpolus:
- Šefpavārs iesaka, ja jums nepieciešams sagriezt sīpolu, pirms tam to ievietojiet ledusskapī.
- Lai izvairītos no asarām, jūs varat sīpolu aptuveni uz 30 sekundēm ievietot arī ledus aukstā ūdenī.
- Vēl viens pavisam neparasts triks - ielieciet sīpolu verdošā ūdenī. Sīpolu verdošā ūdenī paturiet vien 30 sekundes. Būtiski! Izmantojot šādu metodi, sīpols var mainīt struktūru.
- Ja jums nepieciešams griezt sīpolu, izmantojiet ļoti asu nazi. Vispirms nogrieziet nost saknes daļu un pēc tam augšdaļu.
- Šefpavārs nosauc arī pavisam amizantu veidu. Griežot sīpolu, nepieciešams mutē turēt maizes šķēli, arī šādi, viņaprāt, var izvairīties no raudāšanas.
Avots
Komentē